新海府“百香果天涯龍蝦”榮獲  2025中國(guó)（海南）冬交會(huì)“海南鮮品”品鑒會(huì)金牌菜品稱(chēng)號(hào)

2025年12月4日—7日，第28屆中國(guó)（海南）國(guó)際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)在海南國(guó)際會(huì)展中心舉行。為深入貫徹鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推廣海南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，提升“海南鮮品”公共品牌影響力，促進(jìn)餐飲行業(yè)創(chuàng)新與食材供應(yīng)鏈協(xié)作，12月4日2025“海南鮮品”品鑒會(huì)“海南鮮品”廚藝展示交流賽在海南國(guó)際會(huì)展中心成功舉辦。

大賽以“海南鮮品·品鮮南海”為主題，聚焦海南本土特色食材，旨在通過(guò)廚藝競(jìng)技與文化交流，深入挖掘瓊菜文化內(nèi)涵，推動(dòng)傳統(tǒng)烹飪技術(shù)與現(xiàn)代餐飲理念相融合，進(jìn)一步拓寬“海南鮮品”市場(chǎng)通路，助力海南自貿(mào)港餐飲產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次賽事吸引了來(lái)自全省的18支餐飲企業(yè)代表隊(duì)參與，由出品副總監(jiān)王康植率領(lǐng)的新海府代表隊(duì)參加了同臺(tái)角逐。各參賽隊(duì)伍以四種“海南鮮品”指定食材——糟粕醋、天涯小龍蝦、海南鯛、海南地瓜為核心原料，現(xiàn)場(chǎng)烹制了72道創(chuàng)意菜品。評(píng)審團(tuán)從菜品的色、香、味、形、意等多個(gè)維度進(jìn)行綜合評(píng)定，最終包括新海府“百香果天涯龍蝦”在內(nèi)的18道佳肴被評(píng)定為“金獎(jiǎng)菜品”！為激勵(lì)餐飲企業(yè)持續(xù)參與海南優(yōu)質(zhì)食材的研發(fā)與推廣，所有參賽單位均獲授“海南鮮品一桌菜先行先試品牌餐廳”牌匾，共同助力“海南鮮品”品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣。

新海府（百香果天涯龍蝦）

在此次中國(guó)（海南）冬交會(huì)“海南鮮品”品鑒會(huì)中，新海府團(tuán)隊(duì)同時(shí)參加了“海南鮮品”一桌菜”展示，以椒香大坡文昌雞為首的13款主菜、3款蔬菜、4款主食、1款湯2款點(diǎn)心1款甜點(diǎn)心1款水果2款茶水，以獨(dú)到的風(fēng)味傳播新海府美食文化，盡顯海南美食風(fēng)情魅力。